「個人経営の飲食店、仕入れ先をどう選べばいいか分からない…」
「業務用食品を扱う卸と、個人店でも取引できるのか不安…」
そんなお悩みを抱えているあなたに朗報です！
EC型の卸を活用すれば、個人経営の飲食店でも業務用食品を通販でまとめ買いでき、原価を抑えながら仕入れ先を確保することができます。
この記事では、千葉県旭市で創業1676年の老舗食品卸「ヒロロク」が運営するオンラインショップ「ロクロクパーク」から、個人店の仕入れに役立つ業務用食品をご紹介します。
個人店が業務用食品を通販でまとめ買いする3つのメリット
個人経営の飲食店が業務用食品を通販でまとめ買いすることには、次のようなメリットがあります。
- 少ないロットからでも卸価格にアクセスできる → オンライン注文なら、実店舗を持つ営業担当者を介さずに卸価格の商品を購入できます。
- 重くてかさばる商品も配送してもらえる → 16.5kgの油や1kg単位の調味料など、持ち帰りが大変な商品も自宅・店舗まで届けてもらえます。
- 仕入れ先を1つにまとめて管理の手間を減らせる → 調味料から乾麺まで幅広い商品を扱う卸を見つけておけば、発注先を分散させずに済みます。
ロクロクパークのおすすめ業務用食品
ロクロクパークでは、老舗食品卸ならではの豊富な品揃えで業務用食品を取り扱っています。ここでは、個人店の仕入れに役立つおすすめの商品をご紹介します。
1. 中華メニューの定番「味の素 CookDo回鍋肉用 ホイコーロー 1L」
独自製法の豆板醤・トウチに甜麺醤を加えた、本格感のある回鍋肉用調味料です。
- 特徴 → 1本（1,140g）で約45人分が作れる大容量タイプで、豆板醤・にんにくを個別に揃える手間がかかりません。
- おすすめポイント → 材料100gに対して本品約13gが使用量の目安のため、原価計算がしやすく、メニュー開発にも役立ちます。
- 商品例 → 味の素 CookDo回鍋肉用 ホイコーロー 1L
2. 和食のベースに「ヤマキ 業務用だしの素 1kg×2個」
味噌汁・煮物・うどんつゆなど、和食全般のベースに使える顆粒タイプのだしの素です。
- 特徴 → 1kg×2個の大容量セットで、だしを取る手間なく安定した味を再現できます。
- おすすめポイント → 個人店でメニューの味を毎回一定に保ちたい場合、業務用の調味料をベースに使うことで味のブレを抑えられます。
- 商品例 → ヤマキ 業務用だしの素 1kg×2個
3. 揚げ物メニューの基本「Jオイル【菜種白絞油】16.5kg」
飲食店の厨房でも使われる、大容量の食用油です。
- 特徴 → 16.5kgの大容量缶で、揚げ物メニューを扱う個人店でも1斗缶タイプを持ち帰る負担なく仕入れられます。
- おすすめポイント → 少量パックを何度も買い足すより、業務用サイズでまとめて仕入れる方が原価を抑えやすくなります。
- 商品例 → Jオイル【菜種白絞油】16.5kg
まとめ → 個人店の仕入れは「ロクロクパーク」で決まり！
個人経営の飲食店でも、EC型の卸を活用すれば業務用食品を通販でまとめ買いでき、原価を抑えながら安定した仕入れ先を確保することができます。中華調味料・だし・油といった使用頻度の高い商品から仕入れを見直してみるのがおすすめです。
ロクロクパークでは、今回ご紹介した商品以外にも、様々な業務用食品を取り扱っています。老舗問屋ならではの確かな品質と品揃えで、皆様の店舗運営をサポートします。ぜひ一度、オンラインショップを覗いてみてください。