「カフェのデザートメニュー、仕込みに時間がかかって手が回らない…」
「ワンオペに近い営業だと、仕入れに行く時間すら惜しい…」
そんなお悩みを抱えているあなたに朗報です。
デザート・ドリンクのトッピングに使える業務用食品を通販でまとめ買いしておけば、仕込みの手間を減らしながら、メニューの幅も広げられます。
この記事では、千葉県旭市で創業1676年の老舗食品卸「ヒロロク」が運営するオンラインショップ「ロクロクパーク」から、個人カフェのメニュー開発に役立つ業務用食品をご紹介します。
カフェの仕入れを通販でまとめ買いする3つのメリット
個人カフェが業務用食品を通販でまとめ買いすることには、次のようなメリットがあります。
1. 仕込みの手間がかからない
すりおろし・ペーストタイプなど、カットや加工が不要な商品を選べば、ワンオペ営業でも対応しやすくなります。
2. メニューの原価を抑えられる
業務用サイズは、小容量パックを都度買うよりグラムあたりの単価を抑えやすく、デザートメニューの原価管理がしやすくなります。
3. 買い出しに行く時間を削減できる
通販でまとめて届けてもらえば、営業時間中に仕入れへ出向く必要がなくなります。
ロクロクパークのおすすめカフェ向け食品
ロクロクパークでは、老舗食品卸ならではの品揃えで、カフェのデザート・ドリンクメニューに使いやすい業務用食品を取り扱っています。
ここでは、おすすめの商品をご紹介します。
1. ドリンク・デザートのトッピングに
デルモンテ おろしパイナップル 500g入り・3袋セット・砂糖不使用
パイナップルをすりおろしペースト状にした、砂糖不使用の加工品です。
特徴
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すりおろしタイプなので、カットの手間なくそのままドリンクやヨーグルトのトッピングに使えます。
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500g×3袋セットでまとめ買いに向いています。
おすすめポイント
砂糖不使用のため、ドリンクのシロップ量を店舗側で調整しやすく、季節メニューのベースとしても活用しやすい商品です。
商品例
デルモンテ おろしパイナップル 500g入り・3袋セット・砂糖不使用
2. 和風メニューの新定番
[冷凍] ニチレイフーズ 和のパンケーキ[抹茶クリーム] 200g[8枚]×2袋
京都宇治抹茶と北海道産生クリームを使った、和風パンケーキです。
特徴
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電子レンジまたは自然解凍で手軽に提供できます。
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8枚×2袋のまとめ買いに向いたパッケージです。
おすすめポイント
自家製パンケーキ生地を仕込む手間なく、和風メニューをすぐにラインナップに加えられます。インバウンド客にも喜ばれやすい商品です。
商品例
[冷凍] ニチレイフーズ 和のパンケーキ[抹茶クリーム] 200g[8枚]×2袋
3. 混ぜるだけですぐ提供
ハウス食品 業務用 フルーチェ イチゴ 1kg
同量の牛乳と混ぜるだけで作れる、いちご味のデザートの素です。
特徴
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内容量1kgで約30〜35食分が作れる業務用サイズです。
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賞味期限は製造後1年（未開封）と長めなので、仕込み置きができます。
おすすめポイント
注文が入ってから数分で提供できるため、ワンオペ営業でもオペレーションを圧迫しにくいデザートです。
商品例
まとめ → カフェの仕入れは「ロクロクパーク」で決まり！
個人カフェの仕入れを通販でまとめ買いすれば、仕込みの手間を減らしながら、デザートメニューの原価も抑えられます。
すりおろしタイプ・冷凍パンケーキ・混ぜるだけデザートを組み合わせれば、ワンオペ営業でもメニューの幅を広げやすくなります。
ロクロクパークでは、今回ご紹介した商品以外にも、様々な業務用食品を取り扱っています。老舗問屋ならではの確かな品質と品揃えで、皆様の店舗運営をサポートします。
ぜひ一度、オンラインショップを覗いてみてください。